Alimentos Funcionais

Alimentos Funcionais também conhecidos como Nutracêuticos, utilizados como uso médico, um uso saudável, entre outras.

Um alimento pode ser considerado funcional se demostrar beneficamente uma ou mais funções alvo no corpo, além de possuir os adequados efeitos nutricionais, de maneira que seja tanto relevante para o bem-estar e a saúde quanto para a redução do risco de uma doença.

Os alimentos funcionais correspondem a 5 a 7% do mercado mundial de alimentos. Nosso país é rico em produtos naturais e alimentos ainda inexplorados.

O consumo de alimentos funcionais vem aumentando bastante como resultado de preocupação individual com a saúde.

As doenças crônicas que mais preocupam os países desenvolvidos são todas associadas com a dieta: câncer, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares.

Abaixo segue uma tabela com alguns exemplos de fontes alimentares de alimentos funcionais suas ações no organismo e os compostos que cada um contém.

COMPOSTOS	AÇÕES NO ORGARNISMO	FONTES ALIMENTARES
Betacaroteno	Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares	Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve
Licopeno	Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata	Tomate
Fibras	Redução do risco de câncer do intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo	Frutas, Legumes e verduras em geral e cereais integrais
Flavonóides	Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares	Suco natural de uva, vinho tinto
Isoflavonas	Redução dos níveis de colesterol sangüíneo e do risco de doenças cardiovasculares	Soja
Ácidos graxo (ômega 3)	Redução dos níveis de colesterol sangüíneo e do risco de doenças cardiovasculares	Peixe, óleos de peixe, linhaça, chia
Pró-bióticos	Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogênicos	Iogurtes, leites fermentados

Regina Reis