Frozen yogurt de limão

Frozen yogurt de limão: para pessoas que sofreram cirurgia bariátrica ou obesos.

Ingredientes

- 3/4 xícara (chá) de água

- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de

açúcar)

- 2 claras

- 2 copos de iogurte (400 g)

- 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água.

Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos. 

Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme. Misture

delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de limão.